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SCHLAGWORTE: Ernährung

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Zucker, Fett und Salz

Die größte Gefahr für unsere Gesundheit nehmen wir täglich zu uns: zu hohe Konzentrationen von Zucker, Fetten oder Salz in unseren Nahrungsmitteln. Mit einfachen Kennzeichnungen könnte etwas dagegen getan werden, meint Dr. Georg Rathwallner,...

GESUNDHEIT | Zukunft 5.0

Ge|sund|heit, die (f.); (von <mhdt.>: gesuntheit und <ahdt.> gisunt(i) „Unverletztheit“); ein Maß oder ein Zustand an physischem, psychischem, geistigem oder sozialem Wohlbefinden; Nichtbeeinträchtigung durch Krankheit. Häufig tritt ein Unterschied zwischen subjektiver und objektiver Wahrnehmung von Gesundheit auf. Gesundheit...

Garteln gegen Armut

Versagen die Märkte und kommt die Wirtschaft nicht in Gang, verlieren immer mehr Menschen eine Existenz sichernde Erwerbsarbeit. Die Antwort auf wachsende Armut war in der Vergangenheit eine selbstversorgende Gartenwirtschaft. Südeuropa macht diese Antwort...

Disruptionen bei Ernährung und Lebensmittel

Diese Disruptions-Landkarte stellt Innovationen und Trends im Lebensmittelsektor dar. Vorbild dafür war ein neuer Ansatz zur Untersuchung von Innovationsprozessen1. Auf sieben Stufen von der Vision bis zur Alltäglichkeit auf den zwei Achsen des Bewusstseinswandels...
Essen:tiell Bericht

ESSEN:TIELL – ess.bar, kost.bar, leist.bar?

Lebensmittel sind nicht nur essentiell für das tägliche Leben aller Oberösterreicherinnen und Oberösterreicher, ihre Erzeugung beschäftigt auch eine ganze Wertschöpfungskette innerhalb der heimischen Wirtschaft. Wie viele andere Wirtschaftsbereiche ist die gesamte Lebensmittelbranche von einem...
Workshop Neue Essgewohnheiten und Trends

Workshop Neue Essgewohnheiten und Trends

Die Moral auf dem Teller Workshop-Leiterin Martina Kaller-Dietrich verwies gleich am Beginn der Diskussionen darauf, dass die meisten Ernährungstrends immer wieder aus den USA nach Europa kommen. Ein Blick über den großen Teich ist also...
Workshop Lebensmittelrecht

Workshop Lebensmittelrecht und ‑kennzeichung

Mit 13. Dezember 2014 tritt die EU-Verbraucherinformations-Verordnung Nr. 1169/2011 zur Lebensmittel-Kennzeichnung in Kraft. Diese regelt, wie verpackte Lebensmittel in allen 28 EU-Mitgliedstaaten einheitlich zu kennzeichnen sind. Sie gilt zum Schutz und zur Information für...
Workshop Food Web

Workshop Food Web — Österreich is(s)t online

Workshop Leiterin Dani Terbu diskutierte mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern über Möglichkeiten die sich im Bereich Lebensmittel durch das Web auftun. So wurde etwa die Plattform "Taste Austria" - durch die kulinarische Klein(st)betriebe in...

Fachtagung ESSEN:TIELL — Ess.bar, kost.bar, leist.bar?

Lebensmittel sind nicht nur essentiell für das tägliche Leben aller Oberösterreicherinnen und Oberösterreicher, ihre Erzeugung beschäftigt auch eine ganze Wertschöpfungskette innerhalb der heimischen Wirtschaft. Wie viele andere Wirtschaftsbereiche ist die gesamte Lebensmittelbranche von einem...

Esskultur des jungen Oberösterreich

Lebensmittel sind einer der grundlegenden Faktoren für das alltägliche Leben aller Oberösterreicherinnen und Oberösterreicher. Die Ernährungsgewohnheiten der Menschen sind und waren jedoch immer einem ständigen Wandel unterworfen. Besonders die Jugendlichen einer Gesellschaft versuchen sich,...
Academia Superior – Gesellschaft für Zukunftsforschung